食材：核桃30g、莲子10g、淮山干10g、芡实10g、瘦肉200g
 
做法：
1️⃣ 先把瘦肉放入沸水中焯一下，去除血水，然后用水冲洗干净；
2️⃣ 将所有材料放入炖盅，加满纯净水；
3️⃣ 炖煮1.5到2小时，最后加少许盐调味即可享用。
 
医生点评：
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增强脑功能，《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉。淮山有强健机体，滋肾益精的作用；芡实可益肾固精、补脾止泻；莲子可养心、安神，还可以缓解疲劳和精神紧张，加上瘦肉一起炖煮，这道汤有助增强记忆力又可滋补强身，除了中/高考学子适合喝，端午节后，天气渐热，全家老少也可以安排起来。