大力水手是很多人的童年记忆，动画片中让人印象最深的就是吃菠菜后会变大力气。有研究显示，吃菠菜确实能增强体力。
 
而且按时令吃，眼下正巧就要到吃菠菜的时候了。春天的菠菜，长得不会太壮，连根带叶都是最鲜嫩的。焯水去除涩味，煮成快手汤，既香且新鲜，是一道应节好菜。而且菠菜里面含有非常丰富的维生素、微量元素，热量低，不仅适长身体的小孩，还特别适合爱美人士。
 
今晚就花点时间，为家人做道营养低脂的芙蓉菠菜汤吧。

菠菜一把，香菇4个，胡萝卜一根，鸡蛋一个，葱两根。
 
1、香菇切片，胡萝卜切丁，菠菜切小段鸡蛋打散备用；

2、起锅热油放入葱花爆香，加入香菇和胡萝卜丁炒至软；

3、加入一大碗清水烧开后，放入菠菜继续煮开；

4、把鸡蛋淋入锅中煮成蛋花，加入少量食盐调味即可。
 
菠菜柔软滑嫩、色美味鲜，是一种养生的蔬菜，不仅味道好，而且营养价值高，可以通肠导便，保护视力，延缓衰老；鸡蛋性味甘平；能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。这个汤清润、鲜美、可口，适合普通市民，尤其是孕妇、产妇和体弱病人的理想食品。而且本汤具有止血作用，对于血液合成障碍或有出血倾向的人，常食有一定治疗作用。肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食。

医 生 介 绍

中医医师 中医高级小儿推拿师

毕业于广西中医药大学，从事临床工作6年余。擅长中医养生推拿调理、针灸经络调理及中药药膳调理。曾在湖南吉首大学跟师学习刘开运小儿推拿，以推拿、中药敷贴治疗小儿感冒发热、咳嗽咳喘、腹痛腹泻及消化不良等儿科疾病；以中药汤剂、中药敷贴疗法治疗感冒发热、咳嗽、腹泻、便秘、睡眠障碍、慢性疲劳、体质虚弱等内科疾病；以针灸、温针及自血疗法治疗乳腺及妇科疾病。

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