处暑即将来到，处暑是我国二十四节气之一，意味着夏天暑热正式终止。处暑过后北方天气会逐渐转凉，南方却容易受秋老虎影响，持续高温。

今年的天气特别酷热，祈福医院治未病科廖茜珣医生建议，此时应避免燥邪，多吃滋阴润燥、消暑清热的食物。针对处暑节气“燥邪主气”的特点，廖医生给大家推荐四款润燥小甜点，粉丝们可以照单准备哟~

绿豆凉糕

材料：绿豆沙300g，蜂蜜3匙，水250g，琼脂5g。

做法：水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化。然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火。将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。

医生点评：绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等功效。做成凉糕可以清热解毒，对抗暑气，很适合夏天食用。绿豆中含有天然的酚类物质、黄酮成分、维E等，可以帮助预防血管老化，对高血压，高血脂以及中风有一定的预防功效。

材料：去皮山药300g，白砂糖20g，糯米粉70g，豆沙馅200g。

做法：山药去皮洗净切块上锅蒸制约30分钟至软烂，锅内预热倒入全部糯米粉，小火炒至微微变黄。蒸熟的山药放入碗中，加入白砂糖，用勺子压成细腻的山药泥，再倒入刚才炒熟的糯米粉，搅拌成絮状，揉成糯米团。糯米团包裹着熟豆沙馅，倒入模具按压、脱模，山药豆沙糕就完成了。

医生点评：山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、助五脏、强筋骨、延年益寿的功效。豆沙山药糕，口感清甜软糯，营养丰富，是一道夏季的养生甜品，放入冰箱冷藏2~3小时，口感更佳。

材料：黄瓜2条，纯牛奶250毫升，白凉粉、白糖各40g，椰蓉粉适量。

做法：黄瓜去皮清洗干净，和牛奶一起放进榨汁机里面榨成汁，榨好后把黄瓜牛奶汁用过滤网过滤，加入白凉粉、白糖搅拌均匀，再下锅用大火把黄瓜牛奶汁煮开，搅拌再关火，然后快速倒入模具中。常温下静置半个小时，倒在案板上，用刀切上自己喜欢的形状，粘上椰蓉粉即可食用。

医生点评：黄瓜性凉，味甘，入肺、胃、大肠经，有清热利水，解毒消肿，生津止渴的功效。黄瓜做成凉糕口感冰冰凉凉，清爽顺滑，夏天吃不仅可以促进消化，提高食欲，还清凉解暑，一家大小都可多吃。

材料：杏仁露1罐，纯牛奶200g，矿泉水100ml，冰糖30g，琼脂3g，蜂蜜少许。

做法：琼脂放在冷水中浸泡至软；把杏仁露，牛奶，冰糖混合装进一大碗，放入微波炉加热至沸腾，拿出来放入琼脂，搅拌至琼脂完全融化。将奶液倒在一个方形容器里，等冷却后放入冰箱，差不多结块后拿出来，倒扣，切成喜欢的形状，撒上蜂蜜即可。

医生点评：牛奶性微寒，有解热毒、去肝火的功效，《本草纲目》记载，杏仁能“润肺，清积食，散滞”，还能祛痰止咳，平喘。以杏仁和牛奶为主食的杏仁奶豆腐，是对抗秋燥的上佳甜品，如加入银耳、雪梨等滋阴品，效果更佳。

    
广州中医药大学中医养生学博士，广东省大全养生研究院委员，中国健康管理协会中医养生专业委员会委员，中国民族医药协会传统医药特色评鉴专业委员会理事。

擅长养生治未病，六高症（高血压、高血糖、高血脂、高粘血、高尿酸、高体重）调理。针对体质偏颇、身心亚健康及慢病风险人群提供养生咨询、生活指导、保健茶饮、药膳食疗、穴位药敷、针灸拔罐、指标监测、健康管理等中西医结合干预方案。参与国家自然科学基金课题1项，广东省中医药局课题2项，发表医学论文7篇，参编中医著作3部。

出诊科室：2号楼门诊2层治未病科
科室电话：020-84518222转50202